Bentan.co.id – Jeroan adalah istilah yang merujuk pada organ dalam hewan, terutama hewan ternak seperti sapi, kambing, domba, dan ayam.
Organ-organ ini biasanya terletak di dalam rongga perut atau rongga dada dan berfungsi untuk menjalankan proses vital dan metabolisme dalam tubuh hewan tersebut.
Beberapa contoh jeroan yang umum dikonsumsi manusia adalah hati, ginjal, paru-paru, usus, lambung, otak, dan limpa. Jeroan ini sering diolah menjadi hidangan atau makanan tertentu dan merupakan bagian penting dari masakan tradisional di berbagai negara.
Meskipun jeroan memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan kaya akan nutrisi, beberapa orang mungkin tidak menyukai rasanya atau memiliki preferensi yang berbeda dalam memilih makanan.
Namun, di beberapa budaya dan masakan tradisional, jeroan dianggap sebagai bagian yang lezat dan bergizi dari hidangan kuliner yang unik dan khas.
Berikut manfaat gizi dari mengkonsumsi jeroan
Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Jeroan mengandung protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Protein adalah bahan pembangun untuk otot, kulit, tulang, dan sejumlah enzim dan hormon dalam tubuh.
Kaya akan Zat Besi
Beberapa jenis jeroan, seperti hati dan ginjal, mengandung zat besi dalam jumlah tinggi.
Zat besi adalah mineral yang berperan penting dalam membentuk hemoglobin, yaitu bagian dari sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Kandungan Vitamin dan Mineral yang Beragam
Jeroan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang esensial bagi kesehatan tubuh. Contohnya, hati kaya akan vitamin A, vitamin B12, vitamin D, riboflavin, folat, zat besi, dan seng.
Sumber Asam Lemak Omega-3
Jeroan laut, seperti ikan tenggiri, kerapu, atau tuna, mengandung asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mengurangi peradangan.
Meningkatkan Kesehatan Otak
Beberapa jenis jeroan, terutama otak, mengandung lemak omega-3 dan fosfolipid yang dapat mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif.
Menyediakan Vitamin B Kompleks
Jeroan mengandung berbagai vitamin B, seperti vitamin B12, riboflavin, niacin, dan asam pantotenat. Vitamin B sangat penting untuk metabolisme energi, kesehatan saraf, dan produksi sel darah merah.
Memperbaiki Sistem Pencernaan
Jeroan mengandung kolagen dan asam amino yang membantu memperbaiki dan menguatkan dinding usus, sehingga mendukung kesehatan sistem pencernaan.
Mendukung Kesehatan Mata
Hati adalah salah satu jenis jeroan yang kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan penglihatan yang baik.
Membantu Mengatasi Anemia
Kandungan zat besi dalam jeroan dapat membantu mengatasi anemia atau kekurangan darah.
Mengandung Seng yang Penting untuk Sistem Kekebalan Tubuh
Jeroan juga mengandung seng, yang diperlukan untuk fungsi sistem kekebalan tubuh yang optimal.
Meskipun jeroan mengandung nutrisi yang berlimpah, penting untuk diingat bahwa beberapa jenis jeroan, terutama hati, mengandung kadar kolesterol yang tinggi.
Oleh karena itu, konsumsilah jeroan secara sewajarnya dan sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.
Dengan memanfaatkan manfaat kesehatan yang terkandung di dalam jeroan, Anda dapat menambahkan variasi makanan yang bergizi dalam menu sehari-hari dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.(Brp)
Editor: Brp
